彭纪增1963年2月21日出生于瑞安市上望镇雅儒村一个商业干部家庭，从小受父母的良好教育，为人做事热心、好学、诚恳、务实。他1981年应征入伍在南京市武警支队医院服役，并在很短时间内入团入党，取得医士职称。1984年退伍后，他做过印刷工和医生，受到同事和领导的一致好评。
　　1995年，彭纪增出国来到罗马尼亚首都布加勒斯特。和许多出国淘金者一样，他放弃了自己过去的专业，弃医从商。初到罗马尼亚时，彭纪增确实遇到了不少困难，但他的人缘很好，在好友和老乡的全力帮助下创立了罗马尼亚神龙进出口贸易公司。彭纪增头脑灵活，经营有方，又适逢东欧市场商品缺乏，公司所经销的运动用品等相当畅销，当年就获利，并很快在市场上站住了脚跟。他的资产也如滚雪球一样越来越大，他在罗马尼亚有了自己的住房、汽车、商店、餐馆……
　　与此同时，他又重操旧业继续行医，但却从不收费。不管刮风下雨、白天黑夜，他都毫无怨言地为自己的同胞和当地罗马尼亚人免费行医送药。他以崇高的医德和无私的奉献精神，得到了当地华侨和罗马尼亚人的称赞和尊敬，无论大人小孩都亲切地叫他“Doctor Peng”。
　　1996年，罗马尼亚华人联合会成立，彭纪增被推选为第一届副会长兼副秘书长。
　　2000年，罗马尼亚中国和平统一促进会成立，彭纪增被推选为副会长。
　　上世纪九十年代末期，随着罗马尼亚贸易市场的不断扩大和越来越多中国人、阿拉伯人、越南人的涌入，市场上的商品已处于饱和状态，竞争越来越激烈，加之罗马尼亚政府政策的转变，华人在罗马尼亚的生意变得越来越难了。在这样的情况下，彭纪增不得不放弃在罗马尼亚辛辛苦苦打拼出的事业，去他国另某商机。
　　2001年7月，彭纪增踏上了希腊的土地。经过一段时间实地考察，他以商人的敏锐眼光看到了希腊零售业的潜伏商机。他不想走那条大家惯常选择的做批发的路，而是自己另创门路，做别人不愿做的事，选择零售业作为突破点。经过几个月的筹备，他的第一家商店“上海百货自选商场”在希腊西部城市帕特雷（Patra）市中心开业了，接着，第二家“上海百货超市”于半年后在卡拉玛塔市（Kalamata）开业，第三家超市也于2003年初在希腊克里特岛首府伊拉克利翁市（Iraklio）开业。这三家在短短的一年时间里接连开出的大型百货连锁超市，生意一家比一家红火，发展速度一家比一家快。温籍华商彭纪增的气魄和才干，让人不得不竖起拇指，打心底里叹服。
　　然而彭纪增的动作并没有就此打住。他百尺竿头更进一步，开店的劲头越来越大。2004年，他在希腊首都雅典的连锁店开业；2005年初，他在地中海岛国塞浦路斯的大型百货商场“K&Q中国城”剪彩，其面积之大，品种之多之全，让人眼花缭乱，让顾客赞不绝口。
　　创业是艰辛的，又是欢愉的。就因为这种艰辛和欢愉，彭纪增乐此不疲，在爱琴海畔把商店越开越多，把零售业生意越做越欢。他已经成为希腊华人零售业的典范。他用自己不懈的脚步和骄人的业绩，向世人展示了中国人敢于打拼，也敢于胜利的崭新形象。
　　作为千千万万在海外奋斗的温州华人中的一员，彭纪增身在异乡，心系祖国。在发展事业的同时，他热心华侨社团活动，并时刻关心着祖国和家乡的建设与发展。他以希腊华侨商会副会长、华侨华人联合会副会长的身份参加接待过许多来希访问的中国国家领导人和地方政府、企事业单位代表团，还应邀去北京参加了国庆招待会和北京奥运会组委会举办的活动。他曾经多次为2008年北京奥运场馆捐资；2004年雅典奥运会期间，他热情参加了接送中国奥运团队的工作，并多次带领公司全体员工为中国奥运健儿观阵助威……
　　彭纪增有一个美满幸福的家庭，上有慈母，下有三个子女，还有一位默默地支持着他的贤惠能干的妻子。彭纪增伉俪非常注重对子女的培养教育，把儿女们都送到重点学校接受良好的教育，去年还不惜重金送大女儿去英国留学。
　　爱琴海畔，风光旖旎。彭纪增在这里激情“冲浪”，更加体味到人生的瑰美。
　　（原文附照片11幅）